INGREDIENTI: 8 pugni di riso Roma 1 cipolla bianca olio evo qb 100 g di noci tritate 50 g di burro (di cui 25 g di burro Lurpack salato) 50 g parmigiano grattuggiato 1 bicchiere di latte Nella risottiera per induzione Artusi ho preparato il soffritto ed appena la cipolla ha iniziato ad imbiondirsi , ho tritato circa 100g READ MORE
INGREDIENTI PER MONOPORZIONE: 100 g circa di pasta sfoglia 1/4 di cipolla 80 g circa di latte 80/100 g di baccala’ ammollato aneto ed allora qb melograno qb olio evo qb PROCEDIMENTO: Preparate un soffritto di cipolla con sufficiente olio evo e ponetevi sopra nella padella antiaderente 80/100 g di filetto di baccala’. Irrorate fino a coprire il pesce di latte, ed aggiungete qualche foglio di alloro e qualche fogliolina di aneto per aromatizzare. Cuocete a fuoco bassissimo per massimo 2 ore (per intenderci fuoco ad induzione a 4 max), girando di tanto in tanto il filetto di baccala’. Spegnete il fuoco. Frullate nelREAD MORE
