INGREDIENTI:
FARINA grammi 400
ZUCCHERO grammi 250
MANDORLE grammi 200 (con la buccia un pò tostate)
UOVA INTERE 3 (di cui 1 per spennallare i filoncini)
BUSTINA LIEVITO 1
BURRO grammi 100
ARANCIA GRATTUGGIATA 1
PIZZICO DI SALE 1
PROCEDIMENTO:
1) Mescolate bene tutti gli ingredienti, incluse le mandorle che debbono essere grossolamente tagliate a coltello e leggermente tostate.
2) Cuocete i filoncini che create dall’impasto a 180° per circa 15 Minuti.
3) Tagliate con la spatola da pasticcere i cantucci direttamente sulla placca da forno.
4) Continuate la cottura ancora per 20 minuti a 180° fino a quando i vostri cantucci sono ben dorati.
