In: dolce sfizioso

ZUTATEN: 4 Eier 125 ml Milch 120 g Mehl typ 00 50 g Zucker Salz 50 g Butter 50 g Zucker 1 Prise Salz Puderzucker zum Bestreuen 1) Die Eier trennen. Eigelb in eine grosse Schüssel geben. Eiweiss bis zur Verwendung kalt stellen. 2) Eigelb und Milch mit dem Schneebesen verquirlen. 3) Dann Mehl, Zucker dazugeben und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 4) Eiweiss und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 5) Den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig heben. 6) Butter in eine ofenfesten beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig hineingiessen. Die Pfanne mussREAD MORE

In: dolce sfizioso

Das Weihnachtsfest ist um die Ecke, und wir Erwachsene freuen uns wie alle Kinder. Wir backen Kekse mit den besten Düften, hier ein erstes Beispiel eines Rezeptes, das aus meiner Familie herkommt und mich repräsentiert: Zutaten: 250 g Mehl 250 g geroestete und gemahlene Haeselnuesse 250 g Rohzucker 2 Eier 1 Eigelb 200 g Butter (kalt geroestete Mandeln+ Zucker+Zimt zur Dekoration) 1) Den Teig gut verkneten und 1 Std kalt stellen 2) Ausrollen und Sterne und beliebige andere Figuren formen. 3) Auf Backpapier legen, mit Wasser bepinseln; mit Zucker und Zimt bestreuen. 4) Mit Mandeln/Pinienkernen dekorieren. 5) 20 Minuten im Ofen backen (180°C)READ MORE

In: dolce sfizioso, dolci

ZUTATEN 4 Eier 250 g Zucker 1 Teelöffel Backpulver 100 g Butter 500 g Mehl 200 g Mandeln: Mischung aus geschälten Mandeln und ungeschälten Mandeln (halbiert von Hand) Backzeit: 25 Minuten bei 180 ° C 1) Alle Zutaten gut mischen, zuletzt Mehl, Hefe und Mandeln. 2) Zwei oder drei lange Salamiteige durschnittlich niedrig und mit Folie ueberziehen(1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen). 3) Dann entfernen und im Ofen mindestens 25 Minuten bei 180 ° C im unteren Ofenfach backen. 4) Die Ecken muessen gut gebräunt sein. 5) Wenn sie noch nass sind, sie bei ausgeschaltetem Ofen in der warmen Ofentemperatur weiter trocknen lassen. 6) AbkühlenREAD MORE